Il en est de certains vignerons comme de certains paysans, ainsi que le soulignait récemment JC dans son Ptit Journal du Pif qui pue (spéciale dédicace au gros con qui s'reconnaîtra pas puisqu'il me lit pas (pas JC, hein ! non, l'autre rascal pétrolifère !...)).

Ils ne font guère de bruit mais s'appliquent année après année à produire le meilleur, sans en faire ni étalage ni ombrage (j'en connais d'autres qui ont la langue bien fourchue...).

François Pinon, qui n'est pas non plus le perdreau de l'année, fait partie de ceux là.
Adepte du sec pas tjs sec comme on le pratique souvent sur Vouvray, ses vins sont néanmoins tjs fins et frais.
Et ils sont tjs TJS bons !
Et on n'atteint pas les prix des cadors de la région, parfois un peu prohibitifs.

Bon, j'ai plusieurs fois relayé sur ce blog mes sentiments suite à plusieurs dégustations de ses cuvées en sec ou en moelleux. Mais j'n'ai jamais causé de ce moelleux là, bien que ce soit la première quille de cet artisan-vigneron que j'ai goûtée.

A l'instar de Silex ou Botrytis, l'équilibre entre fruité, acidité et sucre résiduel (SR) est toujours exemplaire et bandant. Et ce Moelleux 2005, aux 80 g de SR, n'échappe pas à la règle, et ce malgré les années qui passent.

Les très belles notes de fruits jaunes (mirabelles) et exotiques (ananas) se sont affinées avec le temps tandis que la digestibilité est tjs super présente. Sincèrement, je ne suis pas un adepte du sucre à l'apéro, mais ce moelleux là, yallah !!!

Sinon, sur un petit caillé frais de brebis à la confiture de fruits jaunes, ça doit bien l'faire...

Lire et boire - en confort - maintiennent la(les) forme(s) alors ben y'a k'à !!!

PS : allez zou, retour d'la zik !

Pas forcément grand fan du Chardonnay, encore moins du basique bourguignon blanc, ce bête Mâcon-Villages 2010 des Bret Brothers (à tout de même près de 20 boules) m'a bien fait plaise. Et ma douce moitié a, de mémoire, également bien apprécié.

J'avais relevé à l'époque que la maturité me semblait très belle et la structure moyenne. Pas de verdeur, pas d'élevage outrancier, des notes de fruits blancs et d'agrumes sur une belle trame relativement acide mais sans que ce soit appuyé.

Un très bon Bourgogne blanc sur le fruit, en somme !

J'n'ai jamais goûté les vins du domaine La Soufrandière, souvent assez onéreux, mais la structure de négoce des Bret Brothers semble produire de beaux vins puisque pour un deuxième essai, moi qui gardais un très bon souvenir du premier, il est plutôt réussi.

A voir donc pour prolonger le derby...

Lire et boire maintiennent la(les) forme(s) alors ben y'a k'à !!!

Pourtant la promesse était belle, ami Lecter & amie lectrice, avec

ce zwin tajin de pigeons aux dattes, amandes et miel

accompagné de ce Châteauneuf-du-Pape 2007 du Domaine Charvin plein de promesses
car déjà goûté et énormément apprécié à plusieurs reprises (dont celle-ci)

Las, autant le tajin fut excellent, autant le vin serré et encore un peu astringent exhala acidité et fortes notes alcooleuses... Dommage car, après 2 heures de carafage (avant walou), les notes de fruits étaient superbes !

Le Doc, qui y a des actions et qui en était ptêt le récipiendaire initial, risque d'me tuer mais puisque j'en possède d'autres, j' espère me rattraper uuuuuuuuuuuuuuuuuuuuultérieurement.

Lire et boire - parfois pas à la hauteur de ce qu'on mange - maintiennent la(les) forme(s) alors ben y'a k'à !!!

La pratique de la chaise - presque - vide a parfois du bon.

Ce Graves Supérieur Crème de tête 1997 du Domaine de Tourmillon m'a en effet un peu plus rapproché d'une possible réconciliation avec les vins de la région bordelaise.

Car 2012 m'aura au moins permis de boire deux très bonnes quilles - sur trois ouvertes at home - from Bordeaux area. Attention, hein, j'en ai bien bu et/ou dégusté bien d'autres dans le cadre de mes occupations viniphiles ! Pas de mépris outrancier mal placé chez Livr-esse, ami Lecter & amie lectrice, on goûte de tout par ici !

La première fut comme un défi qui précéda une certaine déception pour finalement en arriver là...

Que d'efforts donc !

Mais sur cette propriété de ma douce moitié, quel plaisir !!!
Des splendides notes safranées sur une très belle fraîcheur inattendue nous ont fait saliver de plaisir et de joie pendant plusieurs soirs. Une vraie réussite !

Du coup, pour peu que je croise mes aïeux en cette fin d'année et que je sorte quelques horreurs splendeurs de ma cave, j'me prends à rêver, ami Lecter & amie lectrice, à des moments de plaisir girondin. Mais ça, seule la suite le dira... ou pas... avec ce 21 décembre...

Bon, par contre, j'suis pas non plus hyper guedin, j'commencerai pas 2013 avec du Bordeaux !
M'enfin...

Lire et boire maintiennent la(les) forme(s) alors ben y'a k'à !!!

Toute la toile a déjà écrit beaucoup de bien des vins de Xavier Weisskopf, ami Lecter & amie lectrice, donc je vais faire mon chieur de service et pondérer tout ça. Pas par pur esprit de contradiction, hein ? Quoique...

Pour avoir goûté toute sa gamme de blancs sur le millésime 09 et une partie sur 10, j'en avais apprécié des qualités indéniables : vivacité, droiture, matûrité et expression (quoique Chardonnay 10...).

Mais là, à l'ouverture, ce Côt Vieilles Vignes m'a laissé de marbre.

Dégusté à l'aveugle, je voyais plutôt un correct Cab (CF)/Aunis de Touraine sur 09.
Fluide et un peu épicé mais peu expressif et manquant de mordant, ce Côt VV 11 ne m'a pas mis dans l'état de pamoison lu/entendu ça et là... Effet 11 ?

Par contre, par contre (oui, on s'vnr pas tout d'suite, les adorateurs... qui adorent tout d'ailleurs dès lors qu'un a adoré), par contre, le lendemain, il avait pris une tout autre expression.
Et du coup, malgré ou à cause du manque de tension, le jaja m'a semblé lorgner du côté du Cahors du Clos Siguier. Comme quoi... j'retombe un peu sur mes pieds... bots.

Mais bon, il aura fallu kil respire çui-ci, ami Lecter & amie lectrice, ...

Côt Vieilles Vignes 2001 from Le Rocher des Violettes de Xavier Weisskopf, ça déroute un peu apparemment... hors des routes.

Lire et boire - ça, après carafage, ça s'impose ou alors ouvrez-le la veille dans un coin - maintiennent la(les) forme(s) alors ben y'a k'à !!!